Victoria Zdrok est née le 2 mars 1973 à Kherson, en Ukraine. Elle grandit dans une famille intellectuelle : son père est professeur d'université et sa mère médecin. Très jeune, elle se passionne pour les langues et le droit. Après la chute de l'Union soviétique, elle obtient une licence en psychologie à l'Université de Kiev. En 1992, elle remporte un concours de beauté local, ce qui lui ouvre les portes du mannequinat. Peu après, elle quitte l'Ukraine pour les États-Unis, où elle s'installe définitivement. Son parcours de migration est marqué par la volonté de construire une carrière internationale, loin des contraintes du régime postsoviétique.
Arrivée aux États-Unis, Victoria Zdrok reprend ses études et obtient un doctorat en droit (JD) de la faculté de droit de l'Université du Wisconsin. Elle est également titulaire d'un diplôme de troisième cycle en droit fiscal. Pendant ses études, elle travaille comme assistante de recherche et rédige des articles sur le droit pénal et la procédure civile. Parallèlement, elle enseigne le droit dans plusieurs universités en tant que professeure invitée. Son parcours académique est remarquable : elle est l'une des rares actrices adultes à avoir un diplôme de juriste reconnu. Elle est même inscrite au barreau de l'État de New York, bien qu'elle n'ait jamais exercé la profession de manière traditionnelle.
Victoria Zdrok commence sa carrière dans l'industrie du film pour adultes au milieu des années 1990. Elle est repérée par un photographe de Penthouse lors d'une séance de mannequinat classique. En 1995, elle devient Penthouse Pet du mois d'avril, puis Penthouse Pet de l'année en 1996. Son image fait rapidement le tour du monde. Elle tourne ensuite pour les plus grands studios, notamment Vivid Entertainment et Digital Playground. Son jeu d'actrice, allié à son intelligence et à sa maîtrise de plusieurs langues (anglais, russe, français, allemand, ukrainien), la distingue. Elle participe à plus de 200 productions adultes, tout en continuant ses études.
Après avoir obtenu son diplôme en droit, Victoria Zdrok ne se limite pas à l'industrie adulte. Elle écrit un livre intitulé "The 30-Day Sex Solution" (coécrit avec un sexologue), qui aborde la sexualité et le bien-être conjugal. Elle donne des conférences dans des universités sur le thème de la liberté d'expression, du droit du divertissement et de la sexualité. Elle apparaît également comme experte légale sur des chaînes de télévision américaines comme CNN et Fox News. Pendant plusieurs années, elle anime une émission de radio sur le sexe et les relations. Cette double carrière – actrice et avocate – en fait une figure unique du monde adulte.
Victoria Zdrok est mère d'un garçon, né en 2004. Après la naissance de son enfant, elle ralentit considérablement ses tournages adultes. Elle milite pour les droits des travailleurs du sexe et participe à des campagnes de prévention du VIH. En 2012, elle est victime d'une agression violente à son domicile de Los Angeles, ce qui l'amène à s'impliquer dans la défense des victimes. Elle siège au conseil d'administration d'une association d'aide aux femmes victimes de violences. Bien qu'elle ait quitté l'industrie adulte au début des années 2010, elle reste une figure respectée pour son parcours hors norme et sa reconversion réussie.